Biscuits aux pommes à la muscade
Provenance: Dominique, Gatineau
Commentaires: Des biscuits faciles à faire, au goût délicieusement épicé. Soyez prévenus, ils ont tendance à disparaître rapidement!
Portions: 6 [12 biscuits]
IngrédientsPréparation
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine blanche avec poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de zeste de citron râpé
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de muscade
  • 175 g [3/4 de tasse] de beurre ou de margarine, en petits morceaux
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre super fin
  • 1 gros oeuf, battu
  • 2 pommes à cuire
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Tamiser ensemble la farine et le sel dans un bol.
  • Incorporer le zeste de citron râpé et la muscade à la farine.
  • Frotter le beurre ou la margarine dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine.
  • Incorporer le sucre au mélange avant d'y ajouter l'oeuf; battre jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
  • Peler, enlever les coeurs et râper les pommes avant de les incorporer à la pâte.
  • Déposer la pâte en 12 cuillèrées, mesure comble, distancées sur une plaque de cuisson déjà graissée.
  • Cuire les biscuits au centre du four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient levés et bien dorés.
  • Les laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.