Petits gâteaux à la lavande
Provenance: Dominique, Gatineau
Commentaires: La lavande donne une senteur et une saveur spéciales à ces petits gâteaux.
Portions: 4 à 6 [12 petits gâteaux]
IngrédientsPréparation
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre doré très fin
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre, ramolli
  • 2 oeufs, battus
  • 15 mL [1 cuil. à table] de lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de fleur de lavande finement hachée
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 140 g [1 tasse] de farine avec poudre à pâte [mesure comble], tamisée
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de sucre à glacer
  • Eau, au besoin
  • Fleurs de lavande, pour décorer
  • Petites boules argentées pour décorer les gâteaux
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F]
  • Garnir 12 moules à muffins de caissettes en papier.
  • Dans un bol, battre le sucre doré et le beurre mou en crème jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et mousseux.
  • Y incorporer lentement les oeufs battus.
  • Incorporer ensuite le lait, la fleur de lavande hachée et l'essence de vanille au mélange.
  • En pliant délicatement, bien incorporer ensuite la farine tamisée au mélange.
  • Remplir également les moules de la pâte.
  • Cuire les petits gâteaux au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien lévés et dorés.
  • Ils devraient reprendre leur forme sous une légère pression du doigt.
  • Lorsque la cuisson des petits gâteaux est presque terminée, tamiser le sucre à glacer dans un bol et y incorporer juste assez d'eau pour obtenir un glaçage épais.
  • Transférer les petits gâteaux cuits sur une grille et verser également un peu du glaçage au centre de chacun, le laissant couler sur les gâteaux.
  • Laisser les petits gâteaux refroidir complètement, et les décorer de fleurs de lavande et de petites boules argentées.