Biscuits à la poudre à pâte à la ciboulette savoureux
Provenance: Dominique, Gatineau
Commentaires: Pourquoi ne pas remplacer les sandwichs par ces excellents biscuits à la poudre à pâte à l'heure du thé?
Ces biscuits à la poudre à pâte accompagnement aussi parfaitement une soupe.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 90 g [2/3 de tasse] de farine blanche avec poudre à pâte, [mesure comble]
  • 160 mL [2/3 de tasse] de farine de blé entier avec poudre à pâte [mesure comble]
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 40 g [8 cuil. à thé] de beurre
  • 175 g [3/4 de tasse] de fromage cheddar finement râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de ciboulette fraîche ciselée
  • 45 mL [3 cuil. à table] de lait
  • Brins de ciboulette fraîche, pour décorer
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F]; graisser une plaque de cuisson.
  • Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine blanche, la farine de blé entier, la poudre à pâte et le sel.
  • Frotter le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine.
  • Incorporer 75 g [1/3 de tasse] du fromage cheddar finement râpé et la ciboulette ciselée à la pâte.
  • Incorporer jusqu'à 15 mL [1 cuil. à table] du lait au mélange pour obtenir une pâte plutôt lisse, et légère.
  • Sur une surface enfarinée, rouler la pâte à 2 cm [3/4 de pouce] d'épaisseur.
  • À l'aide d'une découpe, découper des rondelles de pâte de 6,3 cm [2 1/2 pouces] de diamètre.
  • Étendre le reste de la pâte et découper d'autres rondelles de pâte.
  • Répartir les biscuits à la poudre à pâte sur la plaque de cuisson préparée.
  • Les enduire du reste du lait puis les saupoudrer du reste du fromage cheddar finement râpé.
  • Cuire les biscuits à la poudre à pâte au four préchauffé pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés.
  • Les garnir de brins de ciboulette avant de les servir, tièdes ou froids.