Vinaigre à l'ail et au romarin
Provenance: Dominique, Gatineau
Commentaires: Une vinaigrette au goût prononcé qui saura agrémenter une salade d'hiver de fèves ou de lentilles.
Portions: 500 mL [16 onces]
IngrédientsPréparation
  • 1 bouteille de 500 mL [16 onces] de vinaigre de cidre
  • 3 ou 4 gousses d'ail, coupées en deux sur la longueur
  • 3 brins de romarin tendres frais d'environ 10 cm [4 pouces] chacun
  • Verser un peu du vinaigre de cidre dans un autre contenant et le réserver.
  • Pousser les brins de romarin frais et les moitiés de gousses d'ail dans la bouteille de vinaigre de cidre.
  • Si nécessaire, verser un peu du vinaigre réservé dans la bouteille s'assurant qu'elle soit bien pleine; réserver le reste du vinaigre pour un autre usage.
  • Refermer la bouteille et laisser le vinaigre reposer dans une fenêtre ensoleillée pendant 2 à 3 semaines.