Aspic en fête
Provenance: Dou-Dan, St-Éloi, Québec, Canada
Commentaires: Accompagne très bien les plats québécois comme la tourtière, le cipaille, la tourtière et la dinde ou le poulet rôti.
Portions: 8
Ingrédients Préparation
  • 1 boîte de 85 g [3 onces] de gélatine à saveur de citron
  • 1 boîte de 85 g [3 onces] de gélatine à saveur de cerise
  • 250 mL [1 tasse] d'eau bouillante
  • 250 mL [1 tasse] d'eau froide
  • 1 pomme pelée et coeur enlevé, râpée
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de gelée de canneberges entières
  • 1 orange pelée à vif et épépinée, en dés
  • Dissoudre la gélatine à saveur de citron et la gélatine à saveur de cerise dans l'eau bouillante.
  • Ajouter l'eau froide.
  • Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit à moitié pris.
  • Peler et enlever alors le coeur de la pomme avant de la râper.
  • Incorporer la pomme râpée, la gelée de canneberges entières et les dés d'orange à la gélatine.
  • Remuer pour bien mélanger et verser dans un moule.
  • Réfrigérer l'aspic jusqu'au lendemain avant de le démouler pour le servir.