Gelée à l'orange au goût d'amande
Commentaires: Pour une encore plus belle présentation, la servir garnie de segments de mandarines.
Portions: 6
Ingrédients Préparation
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de segments de mandarines
  • 1 enveloppe de 7 g [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • 15 g [3 cuil. à thé] de sucre
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'essence d'amande
  • 500 mL [2 tasses] de fromage cottage à petits grains
  • Feuilles de laitue
  • Égoutter les segments de mandarines réservant le sirop séparément.
  • Saupoudrer la gélatine sur le sirop; y incorporer assez d'eau pour obtenir 125 mL [1/2 tasse] de liquide; verser dans une petite casserole.
  • Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
  • Retirer du feu, y dissoudre le sucre et laisser refroidr complètement.
  • Y incorporer ensuite l'essence d'amande.
  • TransfĂ©rer 250 mL [1 tasse] du fromage cottage dans le bol d'un mélangeur.
  • Ajouter la gélatine, couvrir et mélanger à puissance éleve 'HIGH' jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux; verser dans un bol.
  • En pliant, incorporer le reste du fromage cottage et les segments de mandarines égouttés réservés.
  • Verser le tout dans un moule de 1 litre [4 tasses].
  • Réfrigérer la gelée jusqu'à ce qu'elle soit bien prise.
  • La démouler sur une assiette de service déjà couverte de feuilles de laitue pour la servir.