Gâteau au fromage Trio de Noyan
Portions: 8
Ingrédients Préparation
  • 190 mL [3/4 de tasse] de chapelure grillée
  • 190 mL [3/4 de tasse] de noix de Grenoble grillées et hachées
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre non salé, fondu
  • 350 g [12 onces] de fromage Trio de Noyan, râpé
  • 625 g [22 onces] de fromage à la crème
  • 4 oeufs
  • 1 gousse d'ail, écrasée [facultatif]
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'estragon frais haché
    ou
    1 mL [1/4 de cuil. à thé] séché
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Passer la chapelure, les noix et le beurre fondu au robot culinaire; bien mélanger.
  • Foncer un moule à charnières de 20 cm [8 pouces] avec le mélange; réserver.
  • Battre ensemble le fromage râpé et le fromage à la crème au malaxeur.
  • Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
  • Ajouter l'ail écrasé si désiré, l'estragon frais haché ou séché, le sel et le poivre.
  • Mélanger puis verser le mélange dans le moule préparé.
  • Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au milieu.
  • Laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir.