Étagée de fenouil au provolone
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 3 bulbes de fenouil, parés
  • Huile d'olive extra-vierge, au goût
  • 8 tranches de jambon cuit, découpées en languettes de 1,3 cm [1/2 pouce]
  • 8 tranches de fromage provolone, découpées en lanières
  • Fromage parmesan en copeaux, au goût
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Trancher chaque bulbe de fenouil en 8, sur la verticale, en partant des côtés arrondis.
  • Les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tranches soient tendres.
  • Les huiler légèrement et déposer 8 grandes tranches de fenouil sur une plaque.
  • Les couvrir des languettes de jambon, d'une autre tranche de fenouil, des lanières de fromage et terminer avec un petite tranche de fenouil.
  • Badigeonner d'huile d'olive et cuire au centre du four préchauffé pendant environ 20 minutes, pour dorer le fromage et le faire fondre.
  • Servir sur des assiettes chaudes, arroser d'un filet d'huile d'olive, et garnir de copeaux de fromage parmesan.