Crème brûlée au camembert
Commentaires: Aussi excellente servie au dessert, avec un Porto Tawny.
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 1 camembert de 125 g [4 1/2 onces]
  • 200 mL [3/4 de tasse + 2 cuil. à thé] de lait
  • 200 mL [3/4 de tasse + 2 cuil. à thé] de crème 15%
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • Muscade moulue, au goût
  • Autres petits morceaux de fromage, pour garnir
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients au malaxeur jusqu'à ce que le tout soit lisse.
  • Passer le mélange à travers un tamis fin.
  • Verser également dans 4 grands ramequins.
  • Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.
  • Fermer la chaleur du four mais laisser les ramequins y reposer pendant 10 minutes.