Aspic au jus de canneberge
Commentaires: Un aspic genre salade croquant, excellent servi sur des feuilles de laitue.
Portions: 8
Ingrédients Préparation
  • 2 enveloppes de 7 g [1 cuil. à table] chacune de gélatine sans saveur
  • 500 mL [2 tasses] de jus cocktail de canneberge
  • 1 cannette de 284 mL [10 onces] de boisson gazeuse au citron et à la limette
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés fins de céleri
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de pêches tranchées, égouttées
  • 80 mL [1/3 de tasse] de noix grossièrement hachées
  • Saupoudrer la gélatine sur 250 mL [1 tasse] du jus de canneberge dans une casserole moyenne.
  • Chauffer le mélange à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
  • Retirer du feu avant d'y incorporer le reste du jus de canneberge, la boisson gazeuse au citron et à la limette et le jus de citron.
  • Verser dans un bol et réfrigérer le mélange soit de la consistance de blanc d'oeuf.
  • En pliant, incorporer les dés de céleri, les tranches de pêches et les noix hachées au mélange.
  • Verser dans 8 moules individuels ou dans un moule de 1 litre [4 tasses].
  • Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.