Oeufs farcis à la californienne
Commentaires: Servir en moins de 3 jours.
Portions: 24 moitiés
Ingrédients Préparation
  • 12 oeufs cuits durs
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de mélange crémeux à la moutarde de Dijon
  • Quelques gouttes de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de tomates séchées au soleil finement hachées
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de basilic frais haché
    ou
    1 mL [1/4 de cuil. à thé] séché
  • Couper les oeufs en deux sur la longueur.
  • Retirer les jaunes et les écraser à la fourchette.
  • Y incorporer la mayonnaise, le mélange crémeux à la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  • Farcir les blancs du mélange.
  • Les garnir de tomates séchées au soleil finement hachées puis de basilic frais haché, ou séché.
  • Les servir immédiatement ou les réfrigérer, dans un contenant couvert, jusqu'au moment de les servir.