Oeufs farcis aux fines herbes
Commentaires: Servir en moins de 3 jours.
Portions: 24 moitiés
Ingrédients Préparation
  • 12 oeufs cuits durs
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de mélange crémeux à la moutarde de Dijon
  • 15 mL [1 cuil. à table] de ciboulette fraîche hachée
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil frais haché
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée d'estragon séché
  • 1 pincée de poudre d'ail
  • Quartiers de tomates-cerises, pour garnir
  • Couper les oeufs en deux sur la longueur.
  • Retirer les jaunes et les écraser à la fourchette.
  • Y incorporer la mayonnaise, le mélange crémeux à la moutarde de Dijon, la ciboulette hachée, le persil haché, le sel, le poivre, l'estragon séché et la poudre d'ail.
  • Farcir les blancs du mélange puis les garnir de quartiers de tomates-cerises.
  • Les servir immédiatement ou les réfrigérer, dans un contenant couvert, jusqu'au moment de les servir.