Boulettes porc et boeuf en sauce barbecue
Provenance: Joddy Joan, Montmagny, Québec, Canada
Commentaires: Peut être congelé pendant 1 mois sans problème.
Servir sur du riz, ou une purée de pomme de terre.
Portions: 10
IngrédientsPréparation
Boulettes
  • 454 g [1 livre] de porc haché
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 190 mL [3/4 de tasse] de chapelure
  • 250 mL [1 tasse] de crème [15%]
  • 2 oignons, hachés finement
Sauce barbecue
  • 265 mL [1 tasse + 1 cuil. à table] de ketchup
  • 190 mL [3/4 de tasse] de sauce chili
  • 60 mL [4 cuil. à table] de moutarde
  • 60 g [4 cuil. à table] de beurre
  • 75 mL [5 cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • 60 mL [4 cuil. à table] de cassonade
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce barbecue dans une casserole.
  • Porter à ébullition et laisser bouillir pendant quelques minutes.
  • Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes et façonner le mélange en petites boulettes.
  • Les déposer dans un plat allant au four et verser la sauce barbecue sur les boulettes.
  • Les cuire au four préchauffé, pendant 40 minutes avant de les servir.