Croustardes de légumes en entrée
Provenance: Andy, St-Hippolyte, Québec, Canada
Commentaires: Délicieuse petite entrée que l'on peut préparer à l'avance et peu coûteuse.
Je passe les tranches de céleri au micro-ondes pour les pré-cuire.
Servir sur un lit de laitue.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 175 g [3/4 de tasse] de fromage blanc râpé
  • 80 mL [1/3 de tasse] de mayonnaise
  • 60 mL [1/4 de tasse] de petits cubes de poivron, rouge ou autre, membranes retirées et égrené
  • 2 oignons verts, coupés finement
  • 1 branche de céleri tranchée finement
  • 2 tomates, en dés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de persil haché
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] d’origan
  • 4 tranches de pain, blanc ou brun
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble le fromage blanc râpé, la mayonnaise, les cubes de poivron, les oignons verts coupés, les tranches de céleri, les dés de tomates, le persil haché et l'origan.
  • Enlever les croûtes des tranches de pain.
  • Les aplatir à à l'aide d'un rouleau à pâte avant de les presser délicatement dans des moules à muffins.
  • Les garnir également du mélange de fromage.
  • Cuire les croustades au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes.
  • Les retirer dur four et les laisser refoirdir légèrement avant de les servir, chaudes.