Escargots à la provençale [2]
Provenance: Joan, Trois-Rivières
Commentaires: Belle présentation et tout simplement délicieux!
On peut remplacer le parmesan par un peu de Mozzarella râpé que l'on ajoute en fin de cuisson, c'est encore meilleur !
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre à l'ail
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 8 tomates-cerises, en dés
  • Persil haché, au goût
  • Sel, au goût
  • 2 boîtes d'escargots, égouttés
  • Un peu de vin blanc
  • Fromage parmesan râpé
  • Chauffer le beurre à l'ail et y faire revenir l'ail écrasé.
  • Ajouter les dés de tomates-cerises et du persil haché; saler le mélange.
  • Ajouter ensuite les escargots égouttés.
  • Ajouter le vin blanc et chauffer les escargots en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
  • Servir les escargots dans des assiettes à escargots, saupoudrés d'un peu de fromage parmesan râpé.