Egg Rolls [2]
Provenance: Coco, Blainville
Commentaires: Les servir accompagnés d'une sauce aux prunes.
Portions: 75 petits egg rolls
IngrédientsPréparation
  • 1 gros chou, rapé
  • 1 poulet cuit, peau enlevée et désossé, coupé en dés
  • 4 branches de céleri, coupées en dés
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile
  • 20 mL [4 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poivre
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce soya
  • 2 1/2 paquets de pâte à egg rolls petit format
  • Huile, pour la cuisson
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients sauf la pâte à egg rolls.
  • Laisser le mélange reposer penddant 30 minutes.
  • Répartir le mélange au centre des feuilles de pâte à egg rolls.
  • Replier un côté des feuilles de pâte jusqu'au centre de la garniture et l'autre côté sur une partie du premier.
  • Presser le pli et les bouts pour bien sceller le mélange dans la pâte.
  • Frire les egg rolls dans de l'huile très chaude, jusqu'à ce qu'ils soient très bien dorés.
  • Les égoutter, et les servir.