Carrés fromagés aux coeurs d'artichauts
Commentaires: Ces carrés peuvent être servis chauds, ou froids.
Pour les congeler, on doit réduire le temps de cuisson à 15 minutes. Découper le mélange en carrés et les congeler sur une tôle. Lorsqu'ils sont congelés, on les conserve dans un sac de plastique.
Pour les servir, il suffit de les chauffer, surgelés, dans un four préchauffé à 150°C [300°F], couverts, pendant 15 minutes. Les découvrir et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
IngrédientsPréparation
  • 4 oeufs, bien battus
  • 60 mL [1/4 de tasse] de chapelure sèche fine
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan écrasé
  • 3 ou 4 gouttes de sauce Tabasco
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'oignon finement haché
  • 1 gousse d'ail, finement émincée
  • 450 g [2 tasses] de fromage cheddar râpé
  • 2 pots de 170 mL [6 onces] chacun de coeurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés
  • Préchauffer le four à 180°C [380°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble les oeufs battus, la chapelure sèche, le sel, le poivre, l'origan et la sauce Tabasco; laisser en attente.
  • Faire revenir ensemble l'oignon haché et l'ail émincé dans le beurre fondu.
  • Retirer du feu et incorporer le fromage râpé et les coeurs d'artichauts hachés.
  • Incorporer ce mélange au mélange d'oeufs battus.
  • Verser le tout dans un plat de cuisson rectangulaire de 28 x 19 x 1,3 cm [11 x 7 1/2 x 1/2 pouce] graissé, allant au four.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 30 minutes.
  • Découper en carrés de 2,5 cm [1 pouce] chacun, et servir.