Mini pommes de terre au caviar
Commentaires: Elles peuvent être préparées à l'avance!
Portions: 40 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 20 petites pommes de terre [grelots], d'environ 2,5 cm [1 pouce] de diamètre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sel à marinade
  • 80 mL [1/3 de tasse] de crème sure
  • 1 pot de 100 g [3 1/2 onces] d'oeufs de saumon [caviar rouge]
  • 30 mL [2 c. à table] de ciboulette fraîche, hachée
  • Laver et assécher les pommes de terre.
  • Étendre le sel à marinade uniformément dans une assiette à tarte en verre.
  • Placer les pommes de terre, entières, sur le sel.
  • Les cuire au four préchauffé à 180°C [350°F], pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres; les laisser refroidir légèrement.
  • Couper les pommes de terre en deux.
  • À l'aide d'une cuillère à melon ronde ou d'une petite cuillère, creuser un peu le centre de chaque moitié de pomme de terre.
  • Mettre 5 mL [1 c. à thé] de crème sure dans chaque cavité.
  • Les garnir d'un peu de caviar et les parsemer de ciboulette hachée.
  • Servir les pommes de terre, à température ambiante.