Pâté potager à tartiner
Provenance: Licha, Anjou
Commentaires: Un délicieux pâté à tartiner à la saveur des légumes frais du jardin à servir lors d'un repas léger. Simplement exquis!
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 sachet [15 mL / 1 c. à table] de gélatine sans saveur
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide
  • 60 mL [1/4 de tasse] de beurre
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 250 mL [1 tasse] de champignons hachés
  • 1 paquet de 300 g [10 1/2 onces] d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
  • 250 mL [1 tasse] de carottes et pois, cuits
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 30 mL [2 c. à table] de jus de citron
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de poudre d'ail
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sauce Worcestershire
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de basilic
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de poivre
  • Dans une casserole, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide.
  • Chauffer à feu doux en brassant sans arrêt, jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
  • Retirer du feu et laisser reposer.
  • Dans un poêlon faire fondre le beurre.
  • Y faire revenir l'oignon et les champignons, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 à 5 minutes.
  • Dans un mélangeur, mélanger ensemble la gélatine gonflée et tous les autres ingrédients.
  • Mettre en marche à vitesse rapide, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
  • Verser dans un moule à pain de 2 litres [9 x 5 pouces], légèrement graissé.
  • Laisser prendre au réfrigérateur environ 2 à 3 heures.
  • Démouler et servir.