Antipasto genre salade
Provenance: Lema, Granby
Commentaires: Lors d'un buffet ou d'une réception, le coup d'oeil ainsi que la saveur vous vaudra bien des compliments!
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 284 mL [10 onces] de coeurs de palmiers tranchés
  • 284 mL [10 onces] de maïs miniatures en conserve, en morceaux
  • 284 mL [10 onces] de coeurs d'artichauts en conserve
  • 125 mL [1/2 tasse] d'olives noires
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron rouge en lanières
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron vert en lanières
  • 125 mL [1/2 tasse] champignons frais tranchés
  • Feuilles de laitue
Vinaigrette
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de vin rouge
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'huile d'olive
  • 5 mL [1 c. à thé] de moutarde de Dijon à l'estragon
  • 5 mL [1 c. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sucre
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de poivre noir
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de basilic
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'origan
  • 1 gousse ail écrasée
  • 30 mL [2 c. à table] d'eau
  • Dans un garnd bol, mélanger ensemble les coeurs de palmiers, les maïs miniatures, les coeurs d'artichauts, les olives noires, les lanières de poivron rouge, les lanières de poivron vert et les tranches de champignons.
  • Au mélangeur, mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Verser sur les légumes.
  • Laisser mariner au réfrigérateur 12 heures.
  • Dresser l'antipasto sur un nid de laitue et servir.