Champignons Portobello en entrée
Provenance: Micheline, Carignan, Canada
Commentaires: Entrée exquise, qui prend très peu de temps à préparer.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 gros champignons Portobello
  • 30 mL [2 c. à table] d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Persil, au goût
Sauce au gorgonzola
  • 150 g [5 1/4 onces] de fromage gorgonzola
  • 125 mL [1/2 tasse] crème à fouetter [35%]
  • 1 pincée de sucre
  • Sel et poivre
  • Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive avec le persil.
  • Vers la fin de la cuisson, environ 5 minutes en tout, ajouter l'ail.
  • Cuire 1 minute de plus.
  • Arroser les champignons de sauce et servir.
Sauce au gorgonzola
  • Dans un poêlon à fond épais, faire fondre le gorgonzola à feu moyen.
  • Verser lentement la crème; laisser chauffer jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bien homogène.
  • Sucrer, saler et poivrer.