Entrée de champignons
Provenance: Didi, l'Épiphanie, Canada
Commentaires: Pour gâter votre palais, j'en suis sûre.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 16 champignons frais, moyens
  • 1 oeuf, battu
  • 250 mL [1 tasse] de chapelure italienne
  • Huile à friture
  • 4 feuilles de laitue
Sauce à l'ail
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • Quelques gouttes de lait
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • Sel et poivre, au goût
  • Bien laver les champignons, les passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure italienne.
  • Les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau brun.
  • Mettre une feuille de laitue dans 4 assiettes individuelles; répartir les champigons frits.
  • Servir avec la sauce à l'ail.
Sauce à l'ail
  • Mélanger ensemble la mayonnaise, le lait, l'ail, du sel et du poivre.