Coeurs d'artichauts et coeurs de palmiers
Provenance: Lili, de St-Basile, Québec
Commentaires: Tout peut être préparé à l'avance. Succès assuré!
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 2 boîtes de coeurs d'artichauts
  • 2 boîtes de coeurs de palmiers
  • 24 olives Kalamata, dénoyautées
  • 4 tomates coupées en quartiers
  • Feuilles de laitue
Vinaigrette
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sauce Worcestershire
  • Quelques gouttes de tabasco [facultatif]
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de curry
  • 30 mL [2 c. à table] de ketchup
  • Sel
  • Poivre
  • Préparer la vinaigrette à l'avance.
  • Préparer 6 assiettes individuelles en mettant au fond des feuilles de laitue.
  • Disposer ensuite des quartiers de coeurs d'artichauts, des coeurs de palmiers entiers, des olives et des quartiers de tomates.
  • Si désiré, on peut mettre les assiettes, couvertes d'un papier, au réfrigérateur.
  • Préparer la vinaigrette à l'avance.
  • Pour servir, donner une assiette à chacun et mettre la vinaigrette au centre de la table.
  • Chacun se sert comme il lui plaît.
Vinaigrette
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Réfrigérer.