Aspic aux crevettes
Provenance: Yvon, Hull, Québec
Commentaires: Servir avec des craquelins.
Portions: 6 et plus
IngrédientsPréparation
  • 1 1/2 sachet de gélatine sans saveur
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 1 boîte 284 mL [10 onces] de crème de tomate
  • 1 paquet de 227 g [8 onces] de fromage à la crème
  • 250 mL [1 tasse] de céleri haché finement
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon haché finement
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • 1 boîte de 4 onces [113 mL] de crevettes, égouttées
  • Sel et poivre au goût
  • Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur l'eau.
  • Laisser ramollir pendant 2 minutes.
  • Chauffer à feu doux en brassant délicatement jusqu'à ce la gélatine soit dissoute; réserver.
  • Dans une autre casserole, chauffer la crème de tomate à feu moyen-doux.
  • Ajouter le fromage à la crème et brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Ajouter la gélatine réservée, le céleri, la mayonnaise et les crevettes; mélanger.
  • Saler et poivrer.
  • À l'aide d'une grosse cuillère, mettre la préparation dans un moule à aspic d'une capacité de 1,5 litres [6 tasses], légèrement huilé.
  • Couvrir le moule d'une pellicule plastique.
  • Réfrigérer pendant environ 8 heures ou jusqu'au lendemain.