Pain fourré aux palourdes
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Commentaires: Ne pas oublier de sortir les fourchettes à fondue pour que les invités puissent plonger la mie de pain dans le délicieux mélange de fromage!
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 miche [pain rond] de pain de blé entier de 20 cm [8 pouces] de diamètre
  • 3 paquets de 125 g [4 1/2 onces] chacun de fromage à la crème, à la température de la pièce
  • 2 branches de céleri haché menu
  • 4 oignons verts, hachés menus
  • 2 boîtes de 142 g [5 onces] chacune de petites palourdes [non égouttées]
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Prélever une tranche de 1,3 à 2,5 cm [1/2 à 1 pouce] d'épaisseur sur le dessus de la miche de pain.
  • Réserver.
  • Évider la miche réservant la mie dans un sac de plastique.
  • Battre le fromage à la crème avant d'y incorporer le céleri et les oignons verts hachés et 1 des boîtes de palourdes avec leur jus; saler et poivrer.
  • Égoutter la deuxième boîte de palourdes et incorporer les palourdes égouttées au mélange.
  • Remplir la miche du mélange et remettre en place la tranche prélevée.
  • Envelopper dans du papier d'aluminium et le cuire au four préchauffé pendant 3 heures.
  • Au moment de servir, couper la mie de pain en cubes d'environ 2,5 cm [1 pouce].
  • Enlever la tranche du dessus du pain et servir la miche accompagnée des cubes de pain, pour faire trempette.