Rouleau de fromage à la crème au saumon
Provenance: Recette du jour du 7 décembre 2006
Commentaires: Un favori, à servir avec des craquelins.
Portions: 1 rouleau de 20 x 5 cm [8 x 2 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 454 g [1 livre] de saumon [500 mL - 2 tasses]
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'oignon râpé
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de raifort crémeux
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de fumée liquide
  • 125 mL [1/2 tasse] de pacanes hachées
  • 45 mL [3 cuil. à table] de persil ciselé
  • Bien égoutter le saumon avant de le défire en flocons retirant la peau et les morceaux croquants.
  • Dans un bol, très bien mélanger ensemble les flocnons de saumon, le fromage à la crème ramolli, le jus de citron, l'oignon râpé, le raifort crémeux, le sel et la fumée liquide.
  • Réfrigérer le mélange pendant plusieurs heures.
  • Mélanger ensemble les pacanes hachées et le persil haché puis étendre le mélange sur une feuille de papier ciré.
  • Façonner le mélange de saumon refroidi en un rouleau de 20 x 5 cm [8 x 2 pouces].
  • Le rouler ensuite dans le mélange de pacanes hachées et de persil ciselé pour bien l'enrober.
  • Le réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien froid, avant de le servir.