Délicieuses bouchées de crabe
Provenance: Nat & Ginger, Saint-Lambert, Québec, Canada
Commentaires: Pour les amateurs de fruits de mer.
On peut aussi étendre le mélange sur des craquelins et les décorer d'une crevette ou d'un morceau de cornichon sucré, ou verser le mélange dans un bol creux, et laisser ses invités se servir... la quantité qu'ils désirent...espérant qu'on en a en réserve!!! mais la vraie recette demande de le servir dans des croûtes maison*.
Portions: 10
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de crabe, égoutté
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 113 g [1/4 de livre] de fromage cheddar fort, ou extra-fort, râpé
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 12 petits oignons sucrés, hachés finement
  • Sel d'ail, au goût
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] crevettes cocktail, bien égouttées, pour décorer [facultatif]
Croûtes maison*
  • Plusieus tranches de pain blanc
  • Si désiré, préparer les croûtons
  • Mélanger ensemble le crabe égoutté, la mayonnaise et le fromage cheddar râpé.
  • Incorporer la sauce Worcestershire, les oignons sucrés hachés et du sel d'ail au mélange.
  • Remplir les croûtes du mélange et les servir aussitôt, décorées de crevettes cocktail si désiré.
Croûtes maison*
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Enlever les croûtes des tranches de pain et les couper en quatre.
  • Foncer chacune des cavités d'un moule à petits gâteaux d'un quartier de tranche pain l'enfonçant pour former un panier.
  • Les griller au four préchauffé pendant environ 3 à 5 minutes ayant soin de ne pas trop cuire car le pain doit rester tendre.