Aspic aux légumes variés
Provenance: Lili, Gaspé, Québec, Canada
Commentaires: Délicieux avec des craquelins.
Portions: 10 [2 aspics]
IngrédientsPréparation
  • 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de soupe crème de tomate concentrée
  • 2 enveloppes de 7 g [1 cuil. à table] chacune de gélatine sans saveur
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de légumes crus variés hachés finement [céleri, oignons, radis, carottes, échalotes]
  • Porter la soupe crème de tomate à ébullition.
  • Ramollir la gélatine dans l'eau froide et l'ajouter à la crème de tomate chaude remuant jusqu'à ce que la gélatine soit bien dissoute.
  • Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Retier du feu et ajouter la mayonnaise et les légumes crus variés hachés.
  • Bien mélanger.
  • Verser dans 2 moules à aspic bien huilés.
  • Réfrigérer pendant au moins 10 heures ou toute une nuit, avant de démouler pour servir.