Coupe au crabe
Provenance: Suzan, Rivière-du-Loup, Québec, Canada
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 12 tranches de pain sandwich très frais
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de crabe ou de crevettes cocktail
  • 125 mL [1/2 tasse] de carotte râpée
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage gouda ou edam râpé
  • Poudre de cari, au goût
  • Quelques gouttes de jus citron
  • Mayonnaise, pour lier
  • Beurre fondu
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Enlever les croûtes des tranches de pain avant d'en garnir des moules à muffins en les pressant bien pour éouser les formes des moules.
  • Les badigeonner de beurre fondu.
  • Les dorer sous le grilloir du four préchauffé, les retourner et dorer les dessous.
  • Les retirer du four et les laisser en attente.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Bien égoutter le crabe ou les crevettes avant de les mélanger avec la carotte râpée, le fromage râpé, de la poudre de cari, les gouttes de jus citron et assez de mayonnaise pour lier.
  • Remplir les croûtons du mélange.
  • Les chauffer au four préchauffé, pendant environ 10 minutes, et servir.