Entrée de pétoncles au cari
Provenance: Lili, St-Basile-le-Grand
Commentaires: Toujours un succès!
Portions: 4 ou 5
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de pétoncles frais ou décongelés
  • 60 mL [1/4 de tasse] de chapelure
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
  • 45 mL [3 c. à table] de beurre
  • 5 mL [1 c. à thé] de poudre de cari
  • 10 mL [2 c. à thé] de jus de citron frais
  • Tranches de citron
  • Beurrer un grand plat.
  • Rincer les pétoncles à l'eau froide et bien les assécher.
  • Mêler la chapelure et le sel dans un petit bol et bien enrouler les pétoncles dans ce mélange.
  • Répartir les pétoncles dans le plat graissé.
  • Fondre le beurre dans une casserole; y ajouter la poudre de cari.
  • Cuire doucement 2 minutes.
  • Ajouter le jus de citron.
  • Arroser les pétoncles du mélange de beurre.
  • Mettre au four 15 minutes à 200°C [400°F].
  • Servir dans des plats individuels, avec une tranche de citron.