Avocats farcis au fromage
Provenance: Paul, Montréal
Commentaires: Préparer à la dernière minute pour éviter que le fruit ne se déforme.
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 1 avocat
  • 4 c. à table [60 mL] de fromage à la crème
  • Jus de 1/2 citron
  • 2 c. à thé [10 mL] d'eau-de-vie
  • Sel et poivre
  • Olives noires dénoyautées
  • Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
  • Retirer le noyau.
  • A l'aide d'une petite cuillère, retirer la chair en évitant de briser la pelure.
  • Écraser la chair à la fourchette, en y ajoutant le fromage à la crème, le jus de citron, l'eau-de-vie, le sel et le poivre.
  • Battre en mousse.
  • Farcir chaque moitié d'avocat avec le mélange, en tassant bien.
  • Garnir d'olives noires.
  • Servir très frais.