Poires au Stilton et au crabe
Provenance: Micheline, Carignan, Québec, Canada
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 poires mûres
  • 113 g [1/4 de livre] de fromage Stilton, à la température ambiante
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de chair de crabe, égouttée
  • 15 mL [1 cuil. à table] de mayonnaise
  • Sel et poivre, au goût
  • Graines de pavot, pour garnir
  • Couper les poires en deux sur la hauteur et évider le centre afin de former une petite cavité.
  • Réserver.
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble le fromage Stilton, la chair de crabe égouttée et la mayonnaise.
  • Saler et poivrer.
  • Mélanger, puis remplir les cavités des poires du mélange de fromage et de crabe.
  • Garnir de graines de pavot.
  • Servir immédiatement, deux demi-poires farcies par personne.