Escargots grillés
Provenance: Gisèle, Aylmer
Commentaires: Accompagner de pain frais enveloppé dans une feuille de papier d'aluminium et réchauffé au four. Si vous n'avez pas les coquilles d'escargot alors utiliser les assiettes à escargots.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse ] de beurre mou
  • 30 mL [2 c. à soupe] de ciboulette hachée
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 15 mL [1 c. à soupe] de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
  • 24 escargots géants nettoyés et séchés
  • 24 coquilles d'escargot
  • 24 petits morceaux de fromage gruyère
  • Dans un bol, bien mélanger le beurre, l'ail, la ciboulette et le jus de citron.
  • Assaisonner au goût de sel et de poivre.
  • Mettre les escargots dans les coquilles et les fourrer avec le mélange de beurre.
  • Terminer l'opération en déposant un morceau de fromage gruyère sur le beurre.
  • Faire cuire au four à 375°F [180°C], l'ouverture des coquilles vers le haut, sur une plaque ou une lèchefrite.
  • Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Servir 6 coquilles par personnes.