Pain italien grillé avec tomates marinées
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 3 gousses d'ail, blanchies, épluchées et en purée
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 grosses tomates, pelées, épépinées et grossièrement hachées
  • 2 c. à soupe de basilic frais haché
  • 6 tranches épaisses de pain italien
  • 6 tranches de fromage fontina
  • 8 filets d'anchois, égouttés et hachés
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • Préchauffer le four à 350°F
  • Mettre l'ail dans un bol.
  • Ajouter l'huile et bien mélanger au fouet.
  • Ajouter les tomates et le basilic.
  • Bien mélanger.
  • Assaisonner et faire mariner 30 minutes à la température ambiante.
  • Disposer les tranches de pain italien sur une plaque à biscuit.
  • Répartir le fromage entre les tranches de pain, garnir d'anchois hachés et poivrer.
  • Faire cuire au four 6 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • À l'aide d'une écumoire, recouvrir chaque portion de marinade aux tomates.
  • Assaisonner de poivre fraîchement moulu et servir.