Mousse au saumon [4]
Provenance: Maggy, Matane, Québec, Canada
Commentaires: Recette facile et délicieuse; servir sur des craquelins.
Portions: Environ 625 mL [2 1/2 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de saumon, égoutté
  • 2 oeufs cuits durs, écrasés
  • 60 mL [1/4 de tasse] de relish sucrée
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon vert haché
  • 60 mL [1/4 tasse] de céleri haché finement
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • Jus de citron, au goût
  • Sel, au goût
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau bouillante
  • 1 enveloppe de 7 g [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • Sans trop mélanger, mélanger ensemble le saumon égoutté, les oeufs durs écrasés, la relish sucrée, l'oignon vert et le céleri hachés avec la mayonnaise et du jus de citron; saler et poivrer.
  • Dans une tasse, dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante avant de l'incorporer au mélange.
  • Verser dans un moule d'environ 750 mL [3 tasses].
  • Réfrigérer la mousse pendant au moins 12 heures avant de la servir.