Asperges au gratin
Provenance: Bianca, Charlesbourg, Québec, Canada
Commentaires: Délicieux!!!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 17,5 g [2 cuil. à table] de farine
  • 250 mL [1 tasse] de lait froid
  • 1 boîte de 341 mL [12 onces] de pointes d'asperges, égouttées
  • 4 tranches ou plus de jambon cuit
  • Fromage mozzarella râpé, pour saupoudrer
  • Poivre de Cayenne, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Fondre le beurre dans une casserole avant d'y incorporer la farine.
  • En remuant, verser le lait froid d'un seul coup dans la casserole.
  • Assaisonner de poivre de Cayenne, de sel et de poivre.
  • Laisser mijoter en remuant jusqu'à l'obtention d'une sauce assez épaisse ou au goût.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Verser également la béchamel dans 4 plats individuels allant au four.
  • Déposer 3 à 4 asperges égouttées sur chacune des tranches de jambon cuit.
  • Rouler le jambon et déposer un rouleau dans chacun des plats.
  • Les saupoudrer également de fromage mozzerella râpé.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  • Dorer ensuite le fromage sous le grilloir du four avant de servir.