Tarte au caviar
Provenance: Ginette, Brossard
Commentaires: Très beau coup d'oeil! Succès assuré!
Servir avec des petites biscottes.
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 10 gros oeufs, cuits durs
  • 250 g [8 3/4 onces] de fromage à la crème
  • 250 g [8 3/4 onces] de crème sure
  • 1 oignon, haché très fin
  • Mayonnaise
  • 2 petits pots de caviar rouge ou noir, ou 1 rouge et 1 noir
  • Écraser les oeufs assez finement.
  • Fouetter le fromage à la crème avant d'y incorporer la crème sure, l'oignon haché et assez de mayonnaise pour obtenir une texture onctueuse, mais pas trop liquide.
  • Étendre ce mélange dans un plat à rebord droit.
  • Étendre le caviar rouge ou noir, ou un côté noir et l'autre rouge sur le mélange.