Egg Rolls [1]
Provenance: Lucie, Matagami, Québec, Canada
Commentaires: Le goût est vraiment différent et meilleur que fait avec du poulet déjà cuit. Délicieux!
Les servir avec une sauce aux prunes.
Se congèlent très bien; les réchauffer au four recouverts de papier d'aluminium.
IngrédientsPréparation
  • 45 mL [3 cuil. à table] d`huile
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de blancs de poulet crus en petits dés
  • 750 mL [3 tasses] de chou haché fin
  • 190 mL [3/4 de tasse] d`oignon haché
  • 190 mL [3/4 de tasse] de céleri haché
  • 45 mL [3 cuil. à table] de sauce de soja, ou au goût
  • 1 gros paquet de pâte à egg roll
  • 1 oeuf, battu
  • Sel et poivre, au gût
  • Huile, pour la cuisson
  • Chauffer l'huile.
  • Y ramollir légèrement les dés de poulet à feu doux.
  • Ajouter le chou, l'oignon et le céleri hachés et les ramollir, toujours à feu dous.
  • Incorporer la sauce de soja au mélange; saler et poivrer la garniture.
  • Déposer 30 mL [2 cuil. à table] dde garniture au centre chacune des pâtes à egg roll.
  • Badigeonner les tour de la pâte avec l'oeuf battu.
  • Recouvrir complètement la garniture de la pâte la scellant sur le dessus et à chacun des bouts.
  • Les laisser en attente pendant environ 5 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une friteuse, chauffer de l'huile à 185°C [365°F].
  • Les cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun doré.
  • Les laisser égoutter sur du papier absorbant avant de les servir.