Cantaloup farci à la dinde
Provenance: Caroline35, Québec
Commentaires: Voici une belle façon d'apprêter ces si bons cantaloups avec un restant de dinde et pourquoi pas le servir en entrée!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 cantaloups coupées en deux égrenés
  • 80 mL [1/3 de tasse] de yogourt nature
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise, du commerce ou maison
  • 30 mL [2 cuil. à table] de chutney aux mangues
  • 500 mL [2 tasses] de petits dés de dinde cuite
  • 125 mL [1/2 tasse] de raisins verts sans pépin
  • 60 mL [1/4 de tasse] de noix de pin grillées
  • Sel et poivre, au goût
  • Prélever quelques petites boules à l'aide d'une cuiller parisienne pour la décoration dans chaque moitié de cantaloups; les conserver dans un bol couvert.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble le yogourt, la mayonnaise et le chutney aux mangues.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble les dés de dinde cuite et les raisins verts avant de la sauce au yogourt.
  • Saler et poivrer le mélange.
  • Farcir les moitiés de cantaloups du mélange.
  • Les couvrir et les conserver au froid jusqu'au moment de les servir, décorés des boules de cantaloup réservées, parsemés des noix de pin grillées.