Tomates cerises farcies à la salade de crabe
Provenance: Gisèle, Aylmer
Portions: 8
IngrédientsPréparation
Salade de crabe
  • 368 mL [13 onces] de chair de crabe en boîte [2 boîtes] égoutté
  • 15 mL [1 c. à soupe] de coriandre fraîche hachée
  • 8 mL [2 c. à thé] de jus de lime
  • 30 mL [2 c. à soupe] de mayonnaise
  • Chair d'un demi-avocat
  • Feuille de coriandre [facultatif]
Tomates cerises
  • 32 tomates cerises
  • Poivre du moulin
  • Fromage parmesan râpé
Salade de crabe
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Tomates cerises
  • Couper le dessus des tomates cerises et les évider avec une cuillère à melon en prenant soin de ne pas percer la peau.
  • Farcir les tomates de la salade de crabe.
  • Poivrer généreusement le dessus des tomates et parsemer de fromage parmesan râpé.
  • Servir immédiatement sur une assiette de service.
  • Décorer de feuilles de coriandre et de quartiers de lime.
  • On peut aussi les mettre sur une lèchefrite et les cuire au four à 400°F [200°C] pendant 10 minutes.