Pétoncles au prosciutto et à l'érable en hors-d'oeuvre
Provenance: Joan, Trois-Rivières
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 8 gros pétoncles
  • 8 tranches de prosciutto
  • Sirop d'érable
  • Feuilles d'épinards, nettoyés et tiges enlevées
  • Beurre
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Beurrer le fond d'une lèchefrite.
  • Enrouler chacun des pétoncle dans une tranche de prosciutto.
  • Déposer les pétoncles enroulés sur la lèchefrite.
  • Arroser chacun des pétoncles d'un peu de sirop d'érable.
  • Les cuire au four préchauffé pendant 12 minutes.
  • Pendant ce temps, chauffer légèrement un peu de sirop d'érable dilué avec un peu d'eau.
  • Garnir des assiettes individuelles de feuilles d'épinards et les chauffer au four micro-ondes pendant 30 secondes.
  • Déposer 2 pétoncles sur chacune des assiettes, les arroser d'un peu de sirop d'érable dilué chaud, et servir.