Mousse à l'avocat [2]
Provenance: Claudine, Trois-Rivières
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 85 g [3 onces] de poudre pour gélatine à saveur de limette
  • 250 mL [1 tasse] d'eau bouillante
  • 500 mL [2 tasses] de chair d'avocat, écrasée à la dernière minute*
  • 1 petit oignon, râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • Jus de 1 citron
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 190 mL [3/4 de tasse] de crème sure
  • Dissoudre la poudre pour gélatine à saveur de limette dans l'eau bouillante; laisser refroidir jusqu'à ce que la gélatine soit siropeuse.
  • *Écraser puis mélanger alors ensemble la chair d'avocat, l'oignon râpé, la mayonnaise, le jus de citron et le sel.
  • Incorporer la crème sure au mélange de chair d'avocat avant d'incorporer le mélange à la gélatine à saveur de limette refroidi.
  • Verser la mousse dans un moule de 1,5 litres [6 tasses] huilé.
  • Réfrigérer la mousse jusqu'à ce qu'elle soit ferme, avant de la servir.