Mousse au jambon [1]
Provenance: Gisèle, Aylmer, Québec, Canada
Commentaries: La servir avec des craquelins.
IngrédientsPréparation
  • 1 sachet de 7 g [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau froide
  • 1 boîte de 184 mL [10 onces] de soupe crème de champignon concentrée
  • 250 g [8 3/4 onces] de fromage à la crème
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignons verts finement hachés
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri finement haché
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de flocons de jambon, égouttés et émiettés
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre de cari
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • Persil frais, pour décorer
  • Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide et la laisser gonfler pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger ensemble la soupe crème de champignon et le fromage la crème.
  • Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • Ajouter la gélatine gonflée et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
  • Ajouter les oignons verts et le céleri hachés, la mayonnaise, le jambon émietté et la poudre de cari.
  • Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Retirer du feu et verser dans un moule huilé.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que la mousse soit prise.
  • Démouler la mousse pour la servir, garnie de persil frais.