Mousse au fromage moulée
Provenance: Caro, Longueuil, Québec, Canada
IngrédientsPréparation
  • 2 sachets de 7 g [1 cuil. à table] chacun de gélatine sans saveur
  • 250 mL [1 tasse] de bouillon de poulet froid
  • 227 g [1/2 livre] de fromage à la crème
  • 1 pot de 227 g [1/2 livre] de fromage jaune à tartiner
  • 60 mL [1/4 de tasse] de pacanes hachées
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché
  • 4 tranches de bacon cuit, émietté
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sauce Tabasco
  • 250 mL [1 tasse] de crème à fouetter, fouettée
  • Saupoudrer la gélatine sur le bouillon de poulet froid.
  • Laisser gonfler pendant 10 minutes.
  • Chauffer ensuite le bouillon en remuant pour dissoudre la gélatine complètement.
  • Laisser refroidir à la température ambiante.
  • Battre ensuite ensemble le fromage à la crème et le fromage jaune à tartiner et y ajouter le bouillon de poulet refroidi avec la gélatine.
  • Incorporer ensuite les pacanes hachées, l'oignon haché, le bacon émietté et la sauce Tabasco au mélange.
  • Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à prendre.
  • En pliant, incorporer la crème fouettée au mélange refroidi.
  • Étendre uniformément dans un bol de 1,25 litres [5 tasses].
  • Réfrigérer la mousse jusqu'à ce qu'elle soit bien prise.
  • La démouler pour la servir.