Melon et prosciutto
Provenance: Mélanie, Montréal
Commentaires: Le prosciutto est un jambon renommé pour sa fine saveur fumée, qu'il tire d'un judicieux vieillissement.
IngrédientsPréparation
  • 1/2 petit melon miel, réfrigéré
  • 1/2 gros cantaloup, réfrigéré
  • 8 onces [227 g] de prosciutto tranché très mince
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Facultatif: feuilles de menthe pour garniture
  • Tailler les melons sur la longueur en pointes de 1 cm [1/2 pouce] de largeur pour obtenir 12 pointes de chacun.
  • Débarrasser les pointes de leur peau et les disposer dans 8 assiettes, en faisant alterner les couleurs.
  • Couper les tranches de prosciutto en deux sur la longueur.
  • Les enrouler en cône pour former une rose et les disposer au centre des pointes de melon ou nicher les tranches de prosciutto entre les pointes de melon.
  • Saupoudrer de poivre et décorer de menthe, si désiré.