Jambon divan
Provenance: Gisèle, Aylmer, Québec, Canada
Commentaires: On peut remplacer le brocoli par des asperges.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon concentrée
  • 80 mL [1/3 de tasse] de lait
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise ou de mayonnaise légère
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 8 fleurons de brocoli
  • 4 tranches de jambon Forêt Noire
  • 60 g [1/4 de tasse] de mozzarella fromage râpé
  • Fromage parmesan râpé, pour garnir
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un petit chaudron, mélanger ensemble la souped crème de champignon, le lait, la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre.
  • Cuire à feu doux pendant quelques minutes.
  • Retirer du feu et laisser en attente.
  • Cuire les fleurons de brocoli à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres bien qu'encore légerement croquants.
  • Les rincer à l'eau froide et bien les égoutter.
  • Couvrir le fond de 4 petits plats individuels allant au four d'un peu de la sauce.
  • Rouler chacune des tranches de jambon en y déposant un fleuron de brocoli à chaque extrémité.
  • Déposer un rouleau dans chacun des plats et les recouvrir également du reste de la sauce.
  • Les saupoudrer également du fromage mozzarella râpé, puis de fromage parmesan râpé.
  • Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes avant de servir.