Egg Rolls [garniture]
Provenance: Denise, Sherbrooke, Québec, Canada
Commentaires: On peut remplacer le poulet par du jambon, des crevettes ou du homard.
Portions: Assez de remplissage pour 24 egg rolls
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de chou râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés fins d'oignon
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés fins de céleri
  • 10 mL [2 cuil. à thé de sel
  • 250 mL [1 tasse] de dés de poulet cuit
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce de soja
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'arachide
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de glutamate de monosodium [facultatif]
  • Dans un grand bol, bien mélanger ensemble tous les légumes.
  • Les saupoudrer du sel, bien mélanger et les laisser reposer pendant 15 minutes.
  • Presser les légumes dans une passoire afin d'en retirer le plus possible du liquide.
  • Y ajouter les dés de poulet cuit, la sauce de soja, l'huile d'arachide, le poivre et, si désiré, le glutamate de monosodium.
  • Bien mélanger.