Croûtons aux crevettes
Provenance: Paulette, Saint-Léonard, Québec, Canada
Portions: 8 [2 par portion]
IngrédientsPréparation
  • 1 pain baguette
  • 142 g [5 onces] de crevettes grises fraîches
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage mozzarella râpé
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché finement
  • 30 mL [2 cuil. à table] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • Paprika, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 230°C [450°F].
  • Couper 16 tranches dans le pain baguette; réserver.
  • Cuire les crevettes à l'eau bouillante salée, pendant environ 5 minutes.
  • Égoutter les crevettes, les décortiquer, les déveiner puis les hacher finement.
  • Ajouter aux crevettes le fromage mozzarella râpé, la mayonnaise, l'oignon et le poivron vert hachés, et le jus de citron.
  • Incorporer la sauce Worcestershire au mélange et l'assaisonner de paprika.
  • Saler et poivrer, et bien mélanger.
  • Tartiner les tranches de pain baguette du mélange, et les disposer sur une plaque de cuisson
  • Griller au four préchauffé pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à dorer, avant de servir.