Aspic aux tomates
Provenance: Marielle, Québec, Québec, Canada
Commentaires: Conserver au réfrigérateur.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates, avec le jus
  • 6 clous de girofle entiers
  • 2 feuilles de laurier
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • 2 tranches d'oignon
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de thym
  • 10 g [2 cuil. à thé] de sucre
  • 4 sachets de 7 g [1 cuil. à table] chacun de gélatine sans saveur
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide
  • Faire bouillir les tomates et leur jus avec les clous de girofle, les feuilles de laurier, le poivre, les tranches d'oignon, le sel, le thym et le sucre pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Passer le mélange au tamis le versant dans un grand bol, en pressant avec le dos d'une cuiller pour faire passer le plus possible du mélange.
  • Faire tremper la gélatine dans l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée.
  • Ajouter la gélatine au mélange bien chaud en remuant pour la dissoudre complètement.
  • Verser dans un moule préalablement refroidi à l'eau froide.
  • Laisser prendre au réfrigérateur, pendant au moins 3 à 4 heures.
  • Démouler délicatement avant de servir.