Aspic au thon et aux crevettes
Provenance: Nicole, Melocheville, Québec, Canada
Commentaires: Délicieux servi sur des petits craquelins.
IngrédientsPréparation
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de gélatine sans saveur
  • 30 mL [1 once] d'eau froide
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de paprika
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché menu
  • 1 boîte de 130 g [4 1/2 onces] de thon, égoutté et émietté
  • 1 boîte de 120 g [4 1/4 onces] de petites crevettes, égouttées
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil frais haché
  • 45 mL [3 cuil. à table] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 45 mL [3 cuil. à table] de poivron rouge, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • Feuilles de laitue, pour servir
  • Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes.
  • Dissoudre la gélatine au bain-marie.
  • Retirer du feu et verser la gélatine dans un grand bol.
  • Bien mélanger la gélatine avec le sel, le paprika, le céleri haché, le thon émietté, les crevettes égouttées, le persil frais haché, les poivrons vert et rouge hachés et la mayonnaise.
  • Verser dans un moule assez grand déjà rincé à l'eau froide.
  • Laisser prendre au réfrigérateur pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que l'aspic soit assez ferme, avant de le démouler.
  • Le servir sur des feuilles de laitue.